嘿，亲爱的美食探索者们！今天要给大家分享一道既健康又美味的快手菜——低脂美味鸡排菠菜。这道菜简单易做，不需要太多的烹饪技巧，却能让你在家就能享受到美味与健康。让我们一起来看看如何轻松制作这道菜吧！
食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：300克
- 菠菜：200克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：1大勺
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 香葱：1根
- 橄榄油：适量
鸡排制作
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用刀背轻轻拍松，这样可以让鸡排更加嫩滑。
- 在鸡排中加入适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
- 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀，制成蛋液。
- 将腌制好的鸡排放入蛋液中，让鸡排均匀裹上蛋液。
- 烧一锅开水，将裹好蛋液的鸡排放入锅中，煮至鸡排变色，捞出备用。
菠菜处理
- 将菠菜洗净，切成段。
- 烧一锅开水，将菠菜放入锅中焯水，捞出备用。
炒制鸡排菠菜
- 烧热锅，加入适量的橄榄油，放入香葱炒香。
- 将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 将煮好的鸡排放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些黑胡椒粉，增加口感。
小贴士
- 在制作鸡排时，可以用刀背轻轻拍松，这样可以让鸡排更加嫩滑。
- 腌制鸡排时，可以加入一些料酒，去除鸡肉的腥味。
- 焯水菠菜时，时间不宜过长，以免菠菜变黄。
- 这道菜可以搭配米饭、面条或馒头食用，都是非常不错的选择。
现在，一道美味的低脂美味鸡排菠菜就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。快来动手试试吧，相信你一定会喜欢的！