在家轻松自制山楂冰淇淋，山楂果香与冰淇淋完美融合

🍏 食材准备：

1. 新鲜山楂：500克
2. 糖：100克（可根据个人口味调整）
3. 牛奶：500毫升
4. 玉米淀粉：30克
5. 吉利丁片：10克
6. 淡奶油：200毫升
7. 盐：少许（用于调味）

🍵 制作步骤：

1. 山楂处理： 将新鲜山楂洗净，去核，切成小块。可以用厨房剪方便地去核。

   
   ![山楂处理](https://example.com/step1_cherry_sour.png)
   

2. 熬制山楂酱： 在锅中加入水和糖，将山楂块放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖，煮至山楂软烂。然后加入玉米淀粉，边加边搅拌，防止糊底。

   
   ![熬制山楂酱](https://example.com/step2_sour_cherry_sauce.png)
   

3. 制作吉利丁液： 将吉利丁片用冷水泡软，然后隔水加热至完全溶解，备用。

   
   ![吉利丁液](https://example.com/step3_gelatin_solution.png)
   

4. 混合材料： 将煮好的山楂酱过滤去渣，加入吉利丁液，搅拌均匀。然后加入牛奶，继续搅拌均匀。

   
   ![混合材料](https://example.com/step4_mixed_materials.png)
   

5. 冷藏凝固： 将混合好的山楂牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。

   
   ![冷藏凝固](https://example.com/step5_chill_and_set.png)
   

6. 打发淡奶油： 在另一个容器中打发淡奶油，直至体积膨胀，出现明显纹路。

   
   ![打发淡奶油](https://example.com/step6_whip_cream.png)
   

7. 组合冰淇淋： 将凝固的山楂牛奶冰淇淋从模具中取出，切成小块，然后与打发的淡奶油混合均匀。

   
   ![组合冰淇淋](https://example.com/step7_combine_ice_cream.png)
   

8. 装饰与享用： 将制作好的山楂冰淇淋放入冰箱冷藏，直至再次凝固。食用前可以撒上一些坚果碎或水果片进行装饰。

🍨 小贴士：

• 山楂的酸甜口味可以根据个人喜好调整糖量。
• 如果喜欢更浓郁的果香，可以将山楂汁与冰淇淋混合时加入更多的果肉。
• 制作冰淇淋时，确保所有工具和容器都提前冷藏，以便更快地凝固。

🎉 通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的山楂冰淇淋，享受这份独特的夏日美味吧！