嘿，亲爱的烘焙爱好者们！今天，我要和大家分享一个简单又美味的烘焙食谱——在家轻松自制芝麻小饼干！这些小饼干不仅制作过程简单，而且营养丰富，是茶歇或早餐的完美选择。快来跟我一起动手做吧！
材料准备
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：30克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 柠檬皮屑：少许（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至175°C。预热烤箱是为了让饼干在烘焙过程中能够均匀受热，从而达到理想的口感。
2. 软化黄油
将无盐黄油切成小块，放在室温下软化。软化的黄油更容易与面粉等材料混合，从而使饼干更加酥脆。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉和糖粉混合均匀。如果喜欢，可以加入少许柠檬皮屑，增加饼干的香气。
4. 加入黄油
将软化的黄油加入面粉混合物中，用手指或刮刀将其搓成细小的颗粒。这一步叫做“切拌”，可以让饼干更加酥脆。
5. 打入鸡蛋
在混合好的面粉和黄油中打入一个鸡蛋，然后用刮刀搅拌均匀。如果觉得面团太干，可以适当加入少许牛奶。
6. 撒上芝麻
在面团中加入适量的芝麻，用刮刀搅拌均匀。
7. 模具塑形
取一小块面团，用手指轻轻按压成圆饼状，放在烤盘上。重复这个过程，直到用完所有面团。
8. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
9. 冷却
将烤好的饼干取出，放在烤架上冷却。待饼干完全冷却后，即可享用！
小贴士
- 在揉面过程中，不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实，影响饼干的口感。
- 可以根据个人口味，加入其他坚果或果干，如核桃、杏仁、蔓越莓等。
- 烤箱温度和烘烤时间可能因品牌和型号而有所不同，请根据实际情况调整。
现在，你已经在家里成功制作了一盒营养美味的芝麻小饼干！快和家人朋友分享这份甜蜜吧！祝你烘焙愉快！