黄油饼干，那酥脆的口感，金黄的外表，仿佛是冬日里的一抹温暖。对于喜欢烘焙的人来说，黄油饼干是一道不可错过的美味。而对于新手来说，制作黄油饼干似乎是一项挑战。别担心，今天我将带你一步步揭开黄油饼干的神秘面纱，让你轻松在家制作出美味的黄油饼干。
准备材料
首先，我们来准备制作黄油饼干的材料：
- 黄油：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 泡打粉：2克
- 盐：1克
- 柠檬皮屑：少许（可选）
制作步骤
步骤一：软化黄油
将黄油从冰箱中取出，放在室温下软化至可以用手指轻松按压的状态。这一步大约需要30分钟到1小时。
步骤二：混合糖和黄油
将软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋
继续用打蛋器低速搅拌，慢慢加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入碗中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
步骤五：加入柠檬皮屑（可选）
如果喜欢柠檬的清香，可以在这一步加入少许柠檬皮屑，增加饼干的香气。
步骤六：整形和烘烤
将面糊用刮刀刮到烤盘上，用刮刀整理成圆形，然后用叉子在上面轻轻扎几个小孔，防止饼干在烘烤时鼓起。
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
步骤七：冷却和享用
将烤好的饼干取出，放在烤架上冷却。待饼干完全冷却后，即可享用美味的黄油饼干。
小贴士
- 黄油的选择：建议选择无盐黄油，因为已经加入了细砂糖，如果使用盐黄油，会影响饼干的甜度。
- 烘烤温度和时间：根据自家烤箱的具体情况调整烘烤温度和时间。
- 饼干形状：可以自由发挥，制作成圆形、方形或其他形状。
现在，你掌握了制作黄油饼干的全部步骤，是不是觉得不再那么困难呢？快动手试试吧，相信你一定会成功的！