引言
饼干，作为一款深受大众喜爱的零食，其香脆的口感和多样的口味总是让人难以抗拒。然而，传统饼干往往含有较高的油脂，不利于健康。今天，就让我们一起学习如何在家轻松制作无油芝麻饼干，既保证了美味，又兼顾了健康。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 芝麻：适量
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 鸡蛋：1个（可选，用于增加饼干口感）
制作步骤
1. 面粉过筛
首先，将中筋面粉过筛，去除面粉中的杂质，使饼干口感更细腻。
2. 混合干性材料
将过筛后的面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入糖粉
将糖粉加入干性材料中，继续搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋（可选）
如果喜欢饼干口感更丰富，可以加入一个鸡蛋。将鸡蛋打散后，倒入干性材料中，用刮刀翻拌均匀。
5. 加入芝麻
将芝麻均匀撒在混合好的面糊上，用刮刀轻轻翻拌，使芝麻均匀分布在面糊中。
6. 模具涂抹油
在烤盘上铺上烘焙纸，用刷子在模具内涂抹一层薄薄的油，防止饼干粘在模具上。
7. 填充模具
用勺子将面糊填入模具中，注意不要填满，留出一定的空间，以便饼干在烘烤过程中膨胀。
8. 烘烤
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
9. 取出冷却
将烤好的饼干从模具中取出，放在烤架上冷却。
小贴士
- 制作无油芝麻饼干时，可以根据个人口味调整糖粉的用量。
- 烘烤时间根据烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 为了保证饼干口感，请尽量使用新鲜的材料。
结语
通过以上步骤，我们成功在家制作了无油芝麻饼干。这款饼干不仅美味，而且健康，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这款饼干！