夏天，炎炎烈日下，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽可口的凉拌菜就能为你的餐桌增添一抹亮色。今天，就让我来为大家介绍一道简单美味、夏日必备的凉菜——炸蒜蓉拌黄瓜粉丝。
准备食材
- 黄瓜 2根
- 粉丝 100克
- 蒜瓣 5瓣
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒油 适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
首先，将黄瓜洗净，切成细丝备用。粉丝用温水泡软，备用。
2. 炸蒜蓉
将蒜瓣去皮，切成蒜末。锅中倒入适量油，油热后放入蒜末，小火炸至金黄，捞出备用。
3. 拌匀调料
将炸好的蒜蓉放入碗中，加入鸡精、盐、香油、酱油、辣椒油（可选）等调料，搅拌均匀。
4. 拌匀黄瓜粉丝
将泡软的粉丝和切好的黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的蒜蓉调料，搅拌均匀。
5. 装盘
将拌匀的黄瓜粉丝倒入盘中，撒上芝麻即可。
小贴士
- 黄瓜丝不宜切得太细，以免口感不佳。
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉，使口感更加爽滑。
- 炸蒜蓉时，油温不宜过高，以免蒜末炸糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
总结
炸蒜蓉拌黄瓜粉丝是一道简单易做、美味可口的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅清爽开胃，而且营养丰富，是一道不可多得的夏日佳肴。赶快动手尝试一下吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！