张萝卜麻油丁，这道听起来就让人食欲大开的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的佼佼者。今天，就让我来教大家一招轻松做出口感佳肴，让这道菜成为你餐桌上的常客。
选材与准备
1. 主料
- 张萝卜：2根
- 猪里脊肉：200克
2. 辅料
- 青红椒：适量
- 麻油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将张萝卜去皮，切成丁状。
- 猪里脊肉切成丁状，加入适量的盐、料酒、生粉和少许麻油，腌制10分钟。
2. 炒制肉丁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒制萝卜丁
- 锅中留底油，加入葱花和姜末爆香，然后下入张萝卜丁，翻炒至半熟。
4. 调味
- 加入适量的生抽、老抽、盐和青红椒丁，继续翻炒均匀。
5. 合并
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入适量的麻油，翻炒均匀。
6. 出锅
- 炒至张萝卜丁熟透，出锅前撒上葱花，即可装盘。
小贴士
- 肉丁腌制时，加入生粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒萝卜丁时，注意火候，避免炒糊。
- 加入适量的麻油，可以使菜肴更加香浓。
健康益处
张萝卜麻油丁富含蛋白质、维生素和矿物质，具有以下益处：
- 增强免疫力：猪里脊肉富含蛋白质，有助于增强免疫力。
- 促进消化：张萝卜具有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。
- 抗氧化：青红椒中的维生素C具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味可口、健康营养的张萝卜麻油丁。快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添色彩！