简介
芝麻球,又称为麻团、炸麻花,是一种深受喜爱的传统小吃。它外皮酥脆,内馅香甜,是节日或闲时休闲的好选择。下面,我们将详细介绍如何制作出香脆美味的芝麻球,只需三步,让您轻松成为烘焙小能手!
材料准备
- 中筋面粉:200克
- 白糖:50克
- 泡打粉:2克
- 熟芝麻:适量
- 清水:适量
- 植物油:适量(用于炸制)
制作步骤
步骤一:和面
- 将中筋面粉、白糖和泡打粉混合均匀。
- 逐渐加入清水,边加边搅拌,直至形成光滑的面团。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,松弛30分钟。
步骤二:制作球状
- 将松弛好的面团取出,分成若干等份。
- 将每份面团揉圆,用手掌压扁,形成小圆饼。
- 在圆饼中央放入适量的熟芝麻,然后将圆饼包裹起来,揉搓成球状。
步骤三:炸制
- 在锅中倒入足量的植物油,油温升至5成热(约150℃)时,放入芝麻球。
- 用中小火炸至芝麻球表面金黄且酥脆,捞出沥油。
- 炸好的芝麻球可趁热食用,或者放入烤箱中烤几分钟,使其更加酥脆。
小贴士
- 和面时,水不要一次性加入,应根据面团湿度适量调整。
- 炸制时,油温不宜过高,以免芝麻球外焦里生。
- 炸好的芝麻球可适量撒上少量白糖,增加风味。
- 如需保存,请放入密封容器中,并尽快食用。
总结
掌握炸制芝麻球的三步法,您就可以轻松享受到香脆美味的传统小吃。快来动手尝试吧,相信您一定能做出令人垂涎的芝麻球!
