简介
芝麻球，又称为麻团、炸麻花，是一种深受喜爱的传统小吃。它外皮酥脆，内馅香甜，是节日或闲时休闲的好选择。下面，我们将详细介绍如何制作出香脆美味的芝麻球，只需三步，让您轻松成为烘焙小能手！
材料准备
- 中筋面粉：200克
- 白糖：50克
- 泡打粉：2克
- 熟芝麻：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量（用于炸制）
制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉、白糖和泡打粉混合均匀。
- 逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，松弛30分钟。
步骤二：制作球状
- 将松弛好的面团取出，分成若干等份。
- 将每份面团揉圆，用手掌压扁，形成小圆饼。
- 在圆饼中央放入适量的熟芝麻，然后将圆饼包裹起来，揉搓成球状。
步骤三：炸制
- 在锅中倒入足量的植物油，油温升至5成热（约150℃）时，放入芝麻球。
- 用中小火炸至芝麻球表面金黄且酥脆，捞出沥油。
- 炸好的芝麻球可趁热食用，或者放入烤箱中烤几分钟，使其更加酥脆。
小贴士
- 和面时，水不要一次性加入，应根据面团湿度适量调整。
- 炸制时，油温不宜过高，以免芝麻球外焦里生。
- 炸好的芝麻球可适量撒上少量白糖，增加风味。
- 如需保存，请放入密封容器中，并尽快食用。
总结
掌握炸制芝麻球的三步法，您就可以轻松享受到香脆美味的传统小吃。快来动手尝试吧，相信您一定能做出令人垂涎的芝麻球！