大家好，今天我要和大家分享一道非常经典的家常小吃——石灰窑山楂饼。这道饼不仅美味可口，而且制作起来简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我们一起走进这个美味的制作过程吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 山楂 500克
- 中筋面粉 300克
- 玉米淀粉 50克
- 白糖 100克
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
制作步骤
步骤一：山楂处理
- 将山楂洗净，去核，切成小块。
- 将切好的山楂放入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，腌制30分钟，让山楂充分吸收糖分。
步骤二：面糊制作
- 在一个大碗中，倒入中筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈流动状态，无颗粒。
- 加入适量的植物油，继续搅拌均匀。
步骤三：山楂饼制作
- 取一小块面糊，揉成圆球状，然后压扁成饼状。
- 在饼状面糊的中心放入适量的腌制好的山楂块。
- 将饼状面糊对折，捏紧封口，使其成为一个圆形的山楂饼。
- 重复以上步骤，直到所有山楂块都包好。
步骤四：煎制
- 在锅中加入适量的植物油，油热后放入山楂饼。
- 中小火煎至两面金黄，饼体鼓起，即可出锅。
步骤五：撒上芝麻
- 将煎好的山楂饼放在烤盘上，撒上适量的芝麻。
- 入预热至180°C的烤箱中，烘烤5分钟，让芝麻更加酥脆。
小贴士
- 在制作面糊时，要注意控制好水的温度和加入的量，以免面糊过稀或过稠。
- 煎制山楂饼时，要注意火候，以免煎糊。
- 烘烤山楂饼时，可以根据个人口味调整温度和时间。
视频教程
为了让大家更直观地了解制作过程，我为大家准备了一段视频教程，您可以点击以下链接观看：
希望这个视频教程能帮助到大家，祝您制作成功，享受美食时光！