咸黄油曲奇饼干，是一种兼具香脆口感和咸香风味的经典甜点。它不仅适合茶歇时间享用，也是节日聚会中的热门选择。今天，就让我带你一步步走进咸黄油曲奇饼干的制作世界，让你轻松在家就能享受到这份美味。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 黄油：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 咸味海盐：适量
- 香草精：几滴（可选）
制作步骤
步骤一：软化黄油
首先，将黄油从冰箱中取出，放置在室温下软化至可以轻易用手指按压成小片的状态。这一步大约需要20分钟左右。
步骤二：混合黄油和糖粉
将软化的黄油放入一个大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋和香草精
继续用打蛋器将鸡蛋和香草精（如果使用）加入黄油和糖粉的混合物中，搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤五：加入咸味海盐
在面团中加入适量的咸味海盐，继续翻拌均匀。
步骤六：分割面团
将面团分割成小剂子，每个剂子大约10克左右。
步骤七：塑形
将小剂子搓成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
步骤八：装饰
在饼干表面撒上一些额外的咸味海盐，增加风味。
步骤九：烘焙
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤十：冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 黄油的选择：选择无盐黄油，以便更好地控制咸味。
- 烘焙时间：根据烤箱的不同，烘焙时间可能会有所变化，请根据实际情况调整。
- 面团湿度：面团不宜太干，否则饼干会变得过于酥脆，不易保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的咸黄油曲奇饼干。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这份来自家的甜蜜！