昭通香菇包，作为云南特色美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我来带你走进昭通香菇包的世界，教你在家轻松制作家常版！
了解昭通香菇包
昭通香菇包，又称昭通包子，是云南省昭通市的一道传统名点。它以香菇为主要食材，搭配猪肉、面粉等，经过精心制作而成。昭通香菇包皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。
制作昭通香菇包的食材
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 猪肉：300克
- 香菇：100克
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作昭通香菇包的步骤
1. 酵母发酵
将面粉和酵母放入盆中，加入温水，揉成面团。将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
2. 准备馅料
将猪肉洗净，切成小块，用刀背拍松。香菇泡发后，去蒂，切成小块。生姜切成末，葱花切成段。
将猪肉、香菇、生姜、葱花放入碗中，加入酱油、料酒、盐、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包制香菇包
将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。将腌制好的馅料包入圆皮中，捏紧封口。
4. 蒸制香菇包
将包好的香菇包放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制15分钟。
小贴士
- 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 肉馅和香菇要充分腌制，使味道更加鲜美。
- 蒸制时，注意火候，以免香菇包过度膨胀或未熟。
总结
昭通香菇包是一道美味可口的云南特色美食，制作方法简单易学。在家轻松制作家常版，让你品尝到地道的云南味道。快来试试吧！