引言
珍珠糯米小丸子套餐，听起来就让人充满了食欲。这种源自我国台湾的甜品，以其Q弹的珍珠和香甜的糯米，受到了许多人的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这款美食的制作方法，让你在家轻松享受甜蜜口感。
选材与准备
1. 主要食材
- 糯米：300克
- 木薯粉：100克
- 红豆沙：适量
- 红糖：适量
- 清水：适量
2. 制作工具
- 砂锅
- 搅拌碗
- 蒸笼
- 蒸锅
- 铅笔
- 胶带
制作步骤
1. 糯米准备
- 将糯米用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，煮至糯米熟软。
- 煮好的糯米捞出，沥干水分，放入搅拌碗中，用筷子搅拌至散热。
2. 珍珠制作
- 将木薯粉和适量水混合，揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干等份，每份揉成小球，再用铅笔在中间穿一个小孔。
- 将穿好孔的小球放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，煮至珍珠表面呈现透明状，即为珍珠。
3. 红豆沙制作
- 红豆提前用清水浸泡4小时以上。
- 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约1小时，煮至红豆熟烂。
- 捞出红豆，用勺子压成红豆沙，加入适量红糖搅拌均匀。
4. 组合珍珠糯米小丸子
- 将煮熟的糯米分成若干等份，用手捏成小圆球，中间放入适量的红豆沙。
- 将做好的珍珠糯米小丸子放入蒸笼中，用中火蒸约10分钟，直至糯米球熟透。
5. 装盘与装饰
- 将蒸好的珍珠糯米小丸子装盘。
- 撒上一些珍珠，增加美观度。
- 可以根据个人口味，搭配一些水果或蜂蜜，提升口感。
小贴士
- 糯米要提前浸泡，否则不易煮熟。
- 珍珠的制作过程中，要注意火候，避免珍珠过熟或过生。
- 红豆沙可以提前做好，冷藏保存，随用随取。
- 在蒸制珍珠糯米小丸子时，要注意保持蒸锅内的蒸汽量，以免珍珠表面出现硬壳。
结语
珍珠糯米小丸子套餐，是一款简单易学、口感丰富的甜品。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这款美味佳肴，与家人朋友共享甜蜜时光。希望这份攻略能给你带来帮助，祝你在烹饪过程中收获满满幸福感！