在重庆这座山城，街头小吃总是让人垂涎欲滴。今天，就让我们一起来探索一下重庆街头的小吃——烤糯米饼，酥脆美味，跟着图片一步步学会做，你也能成为街头小吃达人！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米：500克
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
制作步骤
1. 准备糯米
将糯米提前浸泡4小时，然后蒸熟备用。蒸熟后的糯米要尽量捣碎，使其更加细腻。
2. 准备馅料
将猪肉末、青红椒、葱花、生姜、蒜末放入大碗中，加入适量的酱油、香油、盐、糖和生粉，搅拌均匀，制成馅料。
3. 包制糯米饼
取适量糯米饭，放在手心，放入适量的馅料，然后用糯米饭将馅料包裹起来，形成一个圆形的糯米饼。
4. 烤制糯米饼
预热烤箱至180℃，将糯米饼放入烤盘中，刷上一层食用油，放入烤箱中层，烤制10分钟。
5. 翻面烤制
10分钟后，取出糯米饼，翻面，再刷上一层食用油，放入烤箱继续烤制10分钟。
烹饪小贴士
- 糯米在蒸制过程中，要注意火候，避免糯米过于粘稠。
- 馅料中的调料可以根据个人口味进行调整。
- 烤制过程中，注意观察糯米饼的烤制情况，避免烤焦。
完成啦！
酥脆美味的烤糯米饼就做好啦！咬一口，糯米软糯，馅料鲜美，让人回味无穷。赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的烤糯米饼！