猪肝瘦肉黄皮汤，一款既简单又充满营养的家常滋补汤品，以其独特的风味和丰富的功效，受到了许多家庭的喜爱。这款汤不仅味道鲜美，而且具有护肝养颜的作用，非常适合日常饮食中追求健康养生的朋友们。
选材与准备
1. 主料
- 猪肝：200克
- 瘦肉：150克
- 黄皮：5个（约100克）
2. 辅料
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：少许
- 料酒：适量
3. 准备工作
- 将猪肝和瘦肉分别清洗干净，切成薄片。
- 黄皮去核，切成小块。
- 姜切片，葱切段备用。
猪肝瘦肉黄皮汤的做法
步骤一：焯水
- 锅中加水烧开，将猪肝和瘦肉分别焯水，去除血水和腥味。
- 焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：炖煮
- 锅中重新加水，放入姜片和葱段，大火烧开。
- 水开后，将猪肝、瘦肉和黄皮放入锅中。
- 转小火慢炖约30分钟，期间可以适当调整火候，保持汤的温度。
步骤三：调味
- 汤炖至快熟时，加入适量的盐调味。
- 根据个人口味，可以适量加入料酒提鲜。
步骤四：出锅
- 汤炖好后，捞出姜片和葱段，撒上葱花点缀。
- 一锅香气四溢、色泽诱人的猪肝瘦肉黄皮汤就完成了。
猪肝瘦肉黄皮汤的营养价值
1. 猪肝
猪肝含有丰富的蛋白质、铁、维生素A、B族维生素等营养成分，具有养血、明目、养肝的功效。
2. 瘦肉
瘦肉富含优质蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于增强体力，提高免疫力。
3. 黄皮
黄皮具有消食健胃、理气止痛的功效，对于消化不良、食欲不振有一定的改善作用。
小贴士
- 猪肝在焯水时，要控制好火候，避免煮太久导致口感变差。
- 黄皮炖煮时间不宜过长，以免失去其独特的风味。
- 猪肝瘦肉黄皮汤适合全家老少食用，是一道营养丰富、美味可口的汤品。
猪肝瘦肉黄皮汤，不仅能够为家人带来味蕾的享受，还能在日常生活中起到养生的作用。学会这道汤的做法，让你的家庭餐桌更加丰富多彩。