紫菜烩菜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且富含丰富的营养。今天，就让我来为你揭秘这道菜的制作过程，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 紫菜：适量
- 胡萝卜：1根
- 白菜：适量
- 豆腐：1块
- 瘦肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
将紫菜提前用清水泡发，胡萝卜、白菜、豆腐、瘦肉切成适当大小的片或丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入肉末
将瘦肉末放入锅中，加入适量的料酒，炒至变色。
4. 加入蔬菜
将切好的胡萝卜、白菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入豆腐
将豆腐放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入紫菜
将泡发好的紫菜放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
8. 出锅
将炒好的紫菜烩菜盛出，撒上青红椒丝即可。
紫菜烩菜的营养价值
紫菜烩菜不仅美味，而且营养价值丰富。紫菜富含碘、钙、铁等矿物质，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。同时，紫菜中的膳食纤维还能帮助消化，预防便秘。
小贴士
- 紫菜泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。
- 紫菜烩菜适合搭配米饭或馒头食用。
快来试试这道简单美味的紫菜烩菜吧！相信你一定会喜欢上它的！