前言
夏日炎炎，一杯清凉的冰淇淋无疑是解暑降温的最佳选择。而市面上各种口味的冰淇淋虽然诱人，但添加剂过多，不如自己动手制作，既健康又美味。今天，就让我带你一起走进自制冰淇淋的世界，体验制作牛奶冰淇淋的乐趣。
材料准备
主料
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
辅料
- 淀粉：10克
- 盐：少许
- 香草精：几滴（可选）
制作步骤
1. 准备材料
将牛奶、糖、淀粉和盐倒入锅中，搅拌均匀。
2. 煮沸
开小火，慢慢加热，边加热边搅拌，直到煮沸。
3. 煮至浓稠
继续加热，煮至浓稠状，期间要不断搅拌，防止糊底。
4. 关火
煮至浓稠后，关火，加入香草精（如有），搅拌均匀。
5. 冷却
将煮好的牛奶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏，冷却至室温。
6. 打发
将冷却后的牛奶糊放入冰箱冷冻层，每隔一段时间取出搅拌一次，大约搅拌3-4次，直至冰淇淋变得细腻、光滑。
7. 成型
将搅拌好的冰淇淋倒入模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻至凝固。
小贴士
- 牛奶的浓度越高，做出来的冰淇淋口感越细腻，但也要注意不要过高，以免影响口感。
- 搅拌次数越多，冰淇淋的口感越细腻，但也要注意不要过度搅拌，以免破坏冰淇淋的结构。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如水果、坚果等，丰富冰淇淋的口感。
总结
自制牛奶冰淇淋简单易学，口感细腻，是夏日清凉的好选择。快来动手尝试一下吧，给自己和家人带来一份清凉的夏日美味！