在这个炎热的夏天，没有什么比自制冰淇淋糯米糍更让人心情愉悦的甜品了。糯米糍是一种既有着传统风味又带有现代创意的美食，结合了Q弹的糯米和冰凉的冰淇淋，简直是夏日消暑的神器。下面，就让我们一起走进制作美味糯米糍的甜蜜世界吧！
配料
糯米部分：
- 糯米 200克
- 椰蓉 50克
- 糖 30克
- 牛奶 30毫升
- 植物油 10毫升
冰淇淋部分：
- 奶油冰淇淋 200克
- 新鲜芒果 1个（或者其他你喜欢的口味）
酱料部分：
- 红糖水 适量
- 椰浆 适量
制作步骤
准备糯米
- 将糯米提前浸泡4小时以上，直到糯米变软。
- 将浸泡好的糯米放入电饭煲或高压锅中，加入牛奶和植物油，按煮饭模式煮至糯米熟透，期间不时翻动以防粘锅。
- 糯米煮好后，倒入碗中，加入糖和椰蓉，用勺子搅拌均匀，让糯米充分吸收糖和椰蓉的味道。
制作冰淇淋糯米糍
- 取出适量的糯米团，搓成圆球状。
- 在糯米球表面刷上一层植物油，防止粘连。
- 将糯米球放入冰箱冷冻30分钟，使其凝固。
准备冰淇淋和酱料
- 将奶油冰淇淋从冰箱取出，切成小块，放在一旁软化。
- 新鲜芒果去皮去核，切成小块。
- 红糖水和椰浆根据个人口味调配好。
组装
- 取出冷冻好的糯米球，在其顶部放上软化的冰淇淋块。
- 将冰淇淋球放在芒果块上，轻轻按压，让冰淇淋和芒果紧密结合。
- 在糯米糍表面淋上适量的红糖水和椰浆。
成品享用
- 将制作好的冰淇淋糯米糍放入冰箱冷藏一会儿，使其更加冷却。
- 冷藏后即可取出享用，冰凉的糯米糍搭配甜蜜的冰淇淋和酸甜的芒果，绝对是一次难忘的味觉之旅。
注意事项
- 糯米在煮的过程中要注意翻动，防止粘锅。
- 冰淇淋可以选择自己喜欢的口味，这里以奶油冰淇淋和芒果搭配，清爽又不失甜味。
- 在制作过程中，可以根据个人口味调整糖、椰蓉、酱料的比例。
现在，你已经掌握了制作冰淇淋糯米糍的技巧，快来动手尝试一下吧！相信你一定会做出让人赞不绝口的甜品！