夏天来了，是不是觉得外面的冰淇淋太贵，而且添加剂太多？别担心，今天我要教大家如何用200毫升牛奶，简单几步，在家自制迷你冰淇淋，享受夏日清凉美食！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 200毫升牛奶
- 50克糖
- 1个蛋黄
- 1勺玉米淀粉
- 1勺香草精（可选）
- 冰淇淋模具（可以选择不同的形状和大小）
制作步骤
1. 糖水制作
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 加入玉米淀粉，搅拌均匀，继续加热至糖水变得浓稠，呈现糊状。
- 关火，加入香草精（如果使用），搅拌均匀后备用。
2. 蛋黄处理
- 在另一个碗中，打入蛋黄，搅拌均匀。
- 将步骤1中煮好的糖水慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，以免蛋黄凝固。
3. 混合液处理
- 将步骤2中混合好的液重新倒入锅中，用中火加热，边加热边搅拌，直到混合液变得浓稠。
- 关火，继续搅拌至混合液冷却。
4. 填充模具
- 将冷却后的混合液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4-6小时，直到凝固。
- 取出冰淇淋，用牙签在冰淇淋上轻轻划几道，这样可以使冰淇淋更加细腻。
小贴士
- 如果喜欢巧克力口味的冰淇淋，可以将糖水换成巧克力糖浆。
- 可以根据个人口味添加其他香草或水果提取物。
- 制作冰淇淋时，要确保混合液完全冷却后再放入冰箱冷冻，这样可以避免冰淇淋表面出现冰晶。
现在，你只需要等待冰淇淋凝固，就可以享受到美味的自制迷你冰淇淋了！快快动手，给你的夏日增添一份清凉吧！