水果罐头，作为一道既美味又营养的甜品，一直是家庭中的常备佳品。今天，就让我来为大家揭秘一款简单健康、美味又营养的自制水果罐头——芩白术秘方。这款罐头不仅制作过程简单，而且富含多种维生素和矿物质，是家庭必备的健康美味佳品。
芩白术秘方简介
芩白术秘方是一款结合了传统中医理论与现代烹饪技艺的自制水果罐头。其中，“芩”指的是黄芩，具有清热解毒、凉血止血的功效；“白术”则是指白术，具有健脾益气、燥湿利水的功效。这两种药材与水果相结合，不仅能够提升水果的营养价值，还能使罐头具有独特的药膳风味。
制作材料
- 新鲜水果：苹果、梨、桃、葡萄等，根据个人喜好选择
- 黄芩：10克
- 白术：10克
- 白糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 水果处理：将水果洗净，去皮去核，切成适当大小的块状。
- 药材浸泡：将黄芩和白术放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸收水分。
- 煮药材：将浸泡好的黄芩和白术放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 熬制水果：将煮好的药材汁过滤，取其药液。将水果块放入锅中，加入白糖和药液，大火煮沸后转小火煮制。
- 收汁：待水果煮至透明，汤汁浓稠时，即可关火。
- 装罐：将煮好的水果罐头装入消毒后的罐头瓶中，密封保存。
注意事项
- 水果选择：选择新鲜、成熟的水果，以保证罐头的口感和营养价值。
- 药材浸泡：药材浸泡时间不宜过长，以免影响药效。
- 火候控制：煮制过程中，火候不宜过大，以免水果煮烂。
- 密封保存：装罐后，确保罐头瓶密封良好，以免空气进入导致变质。
健康益处
- 补充营养：水果罐头富含多种维生素和矿物质，有助于补充人体所需营养。
- 清热解毒：黄芩具有清热解毒的功效，有助于改善身体不适。
- 健脾益气：白术具有健脾益气的功效，有助于增强体质。
- 促进消化：水果罐头中的果酸有助于促进消化，改善肠胃功能。
通过以上介绍，相信大家对自制水果罐头——芩白术秘方有了更深入的了解。这款简单健康、美味又营养的罐头，是家庭必备的健康美味佳品。赶快动手制作吧，让家人共享这份甜蜜与健康！