在忙碌的日常中，我们总希望能为家人准备一些既健康又美味的零食。今天，我要给大家分享一道简单又美味的土豆饼干食谱，非常适合孩子们食用，不仅营养均衡，而且做法简单，一起来试试吧！
材料准备
主料：
- 土豆：2-3个（约500克）
- 面粉：100克
- 鸡蛋：1个
辅料：
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 葱花：少许
- 芝麻：少许（可选）
制作步骤
第一步：土豆处理
- 土豆洗净，放入锅中加水煮至熟透。
- 土豆煮熟后，去皮，用擀面杖压成细腻的土豆泥。
第二步：混合原料
- 将土豆泥放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、盐和黑胡椒粉。
- 拌匀至无干粉，如果太干可以适当加入少许水。
第三步：加入葱花和芝麻
- 如果喜欢，可以在混合好的面团中加入少许葱花和芝麻。
第四步：制作饼干
- 将面团分成小剂子，用手团圆后，稍微压扁。
- 锅中倒入少量油，油热后放入土豆饼干，小火煎至两面金黄。
第五步：出锅装盘
- 土豆饼干煎至两面金黄，即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆选择时，最好选择肉质较面、水分较少的土豆，这样做出的饼干更加酥脆。
- 面粉的量可以根据土豆的吸水程度适量调整。
- 煎饼干时，火不宜太大，以免煎糊。
结语
这款自制土豆饼干，不仅美味可口，而且营养健康。孩子们在享受美食的同时，也能从中获得足够的营养。快来试试这个简单易学的食谱，为家人准备一份美味健康的零食吧！