端午节吃粽子是我国的传统习俗，而银耳则因其丰富的营养价值和滋阴润肺的功效备受推崇。将这两者结合，不仅美味可口，还能达到养生的目的。今天，就让我们一起来揭秘这款“粽子加银耳”的养生食谱，轻松学会健康美味双丰收！
粽子的营养价值
粽子，作为端午节的传统食品，其主要原料是糯米，搭配不同的馅料，如豆沙、肉馅、蛋黄等。糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，而不同的馅料则富含各种营养成分。
糯米
- 营养成分：糯米富含B族维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
- 功效：糯米具有补中益气、健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
馅料
- 豆沙馅：豆沙馅主要由红豆制成，富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等，具有润肠通便、补血养颜的功效。
- 肉馅：肉馅富含蛋白质、脂肪、矿物质等，具有滋养身体、增强体质的作用。
- 蛋黄馅：蛋黄馅富含蛋白质、脂肪、维生素A、D等，具有滋阴润肺、养血明目的功效。
银耳的营养价值
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的食用菌。它富含蛋白质、氨基酸、矿物质、膳食纤维、多糖等营养成分，具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜的功效。
营养成分
- 蛋白质：银耳中含有丰富的蛋白质，有助于人体生长发育和修复组织。
- 氨基酸：银耳中含有多种氨基酸，有助于提高人体免疫力。
- 矿物质：银耳富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
- 膳食纤维：银耳富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 多糖：银耳中含有丰富的多糖，具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化等作用。
粽子加银耳养生食谱
材料
- 粽子：适量
- 银耳：20克
- 冰糖：适量
- 水：适量
做法
- 将银耳提前浸泡2小时，洗净后撕成小朵。
- 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖溶化。
- 将煮好的银耳放入碗中，放入粽子，搅拌均匀即可。
营养功效
- 滋阴润肺：银耳具有滋阴润肺的功效，与粽子搭配食用，可缓解夏季口干舌燥、咳嗽等症状。
- 养胃生津：银耳与糯米搭配，具有养胃生津的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
- 美容养颜：银耳富含胶原蛋白，有助于美容养颜，使肌肤更加光滑细腻。
通过这款“粽子加银耳”的养生食谱，你可以在享受美食的同时，达到养生的目的。赶快动手试试吧！