馒头作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱。然而，在制作过程中，很多人都会遇到馒头蜂窝的问题，导致馒头口感不佳。别担心，今天就来教大家3招，轻松解决蜂窝问题，让你的馒头蓬松又美味！
招数一：面粉的选择与处理
面粉选择：选择中筋面粉，这种面粉的筋度适中，更适合制作馒头。高筋面粉筋度太高，容易导致馒头收缩；低筋面粉筋度太低，馒头不易成型。
面粉处理：在面粉中加入适量的水，揉成面团。揉面时，要用力均匀，使面团表面光滑。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
招数二：酵母的使用与发酵
酵母选择：选择活性酵母，活性酵母发酵速度快，效果更好。市面上的酵母有干酵母和鲜酵母两种，干酵母使用时需提前用温水溶解。
酵母用量：根据面粉的量，一般每500克面粉加入5克酵母。酵母过多会导致馒头口感粗糙，过少则发酵不充分。
发酵时间：将酵母溶解在温水中，待酵母完全溶解后，倒入面粉中，揉成面团。将面团放在温暖处发酵，一般发酵时间为1-2小时，发酵至面团体积膨胀一倍即可。
招数三：蒸制技巧
蒸锅准备：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入蒸笼，铺上湿布或蒸笼纸。
馒头摆放：将发酵好的面团揉搓排气，分割成适当大小的剂子，搓成馒头形状。将馒头摆放在蒸笼中，注意留出一定的间隔，以免馒头蒸好后粘连。
二次发酵：将蒸笼放入蒸锅中，再次进行二次发酵，一般发酵时间为15-20分钟。
蒸制时间：水开后，将蒸笼盖严，蒸制15-20分钟，待馒头熟透即可。
通过以上3招，相信大家已经掌握了如何制作蓬松美味的馒头。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都品尝到美味的馒头！