菜品简介
白萝卜肉片烩菜是一道色香味俱全的家常菜，以其简单的做法、丰富的营养和快速上桌的特点，深受家庭喜爱。这道菜不仅美味，而且营养均衡，是一道非常适合日常饮食的佳肴。
准备食材
- 白萝卜：1根
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 白萝卜去皮，切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成片。
- 葱切成段，姜蒜切片。
2. 烹饪肉片
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
3. 炒制蔬菜
- 锅中留少许油，放入姜蒜爆香，然后加入白萝卜片和青红椒片翻炒至蔬菜变软。
4. 烩菜
- 加入炒好的肉片，调入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 烩菜炒至食材熟透，汤汁浓稠即可出锅。
菜品特点
- 营养丰富：白萝卜含有丰富的维生素和矿物质，猪肉提供优质蛋白质，青红椒富含维生素C，营养丰富。
- 口感鲜美：肉片鲜嫩，白萝卜清甜，青红椒的酸辣味，口感丰富。
- 做法简单：食材易得，做法简单，适合忙碌的日常。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许料酒，可以去腥增香。
- 炒肉片时火候不宜太大，以免肉片过于干硬。
- 白萝卜不宜长时间炒制，以免营养流失和口感变差。
白萝卜肉片烩菜是一道既美味又营养的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。快来试试这道菜吧，相信它一定能成为你餐桌上的常客！