白山药，又称山药、薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅口感绵软，而且易于消化，非常适合全家人享用。下面，就让我为大家揭秘几种简单又美味的白山药家常菜谱，让你轻松在家享受营养与美味。
一、清炒白山药
材料准备：
- 白山药 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 准备食材：白山药去皮，切成条状；葱、姜、蒜切末。
- 焯水：锅中加水，放入白山药条焯水，焯水时间不宜过长，以免山药变烂。
- 炒制：锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入焯好水的白山药条。
- 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二、白山药炖排骨
材料准备：
- 白山药 300克
- 排骨 500克
- 姜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 八角 1个
- 花椒 适量
制作步骤：
- 准备食材：白山药去皮，切成块状；排骨洗净，焯水去血沫。
- 炖煮：锅中加水，放入排骨、姜、八角、花椒，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入白山药：待排骨炖至半熟时，加入白山药块，继续炖煮至排骨和白山药都熟透。
- 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
三、白山药炒肉末
材料准备：
- 白山药 300克
- 猪肉末 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 准备食材：白山药去皮，切成丁状；葱、姜、蒜切末。
- 炒肉末：锅中加油，放入肉末翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
- 加入白山药：将炒好的肉末和白山药丁一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
四、白山药炖鸡汤
材料准备：
- 白山药 300克
- 鸡肉 500克
- 姜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 准备食材：白山药去皮，切成块状；鸡肉洗净，焯水去血沫。
- 炖煮：锅中加水，放入鸡肉、姜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入白山药：待鸡肉炖至半熟时，加入白山药块，继续炖煮至鸡肉和白山药都熟透。
- 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这些白山药家常菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合全家人享用。赶快动手尝试一下吧！