在繁忙的生活中，家常美食往往能带给我们温暖和满足。今天，就让我们来揭秘一种简单又美味的家常搭配——白象大骨面土豆。学会这样做，保证让你和家人赞不绝口。
选材与准备
1. 主料
- 白象大骨面：1包
- 土豆：2个（中等大小）
- 鸡蛋：1个（可选，用于煎蛋）
2. 辅料
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 青椒去籽，切成小块。
步骤二：煮面
- 在锅中加入足够的水，大火烧开。
- 水开后，加入白象大骨面，按照包装上的说明煮至八成熟。
- 捞出面，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，防止粘连。
步骤三：煎蛋（可选）
- 在锅中加入适量食用油，油热后打入鸡蛋。
- 煎至两面金黄，出锅备用。
步骤四：炒制
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入土豆块，翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉，调味。
- 加入煮好的大骨面，翻炒均匀。
- 如有青椒，此时加入青椒块，快速翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至所有食材熟透，调味均匀。
- 出锅装盘，将煎蛋摆放在面上作为装饰。
小贴士
- 土豆切好后，最好用清水浸泡，防止氧化变黑。
- 大骨面煮至八成熟即可，防止过于软烂。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免烧糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这样一道简单又美味的白象大骨面土豆就完成了！家常美食，温暖人心，快快动手，给家人带来一份美味的惊喜吧！