在这个快节奏的时代,我们常常忽略了生活中的小确幸,比如一顿美味的家常菜。今天,我要向大家介绍一道既简单又营养的家常菜——百叶胡萝卜黑木耳肉菜。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合全家人享用。
准备材料
- 百叶:200克
- 胡萝卜:1根
- 黑木耳:适量
- 猪肉:200克
- 青蒜:适量
- 葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 盐:适量
- 白胡椒粉:少许
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
制作步骤
准备食材:将百叶切成条状,胡萝卜切成片,黑木耳提前泡发好,猪肉切成薄片,青蒜切段,葱、姜、蒜切末备用。
腌制肉片:将猪肉片加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精和水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
焯水:将百叶条和胡萝卜片分别焯水,去除杂质,捞出备用。
炒制:
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 加入焯水好的百叶条和胡萝卜片,继续翻炒均匀。
- 加入泡发好的黑木耳,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
营养分析
- 百叶:含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有补血、养胃的功效。
- 胡萝卜:富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等,具有抗氧化、增强免疫力的作用。
- 黑木耳:含有丰富的膳食纤维、蛋白质、多种维生素和矿物质,具有降血脂、抗血栓的功效。
- 猪肉:富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有滋养身体、增强体力的作用。
小贴士
- 腌制肉片时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,火候要掌握好,以免烧糊。
- 这道菜色泽鲜艳,营养丰富,是一道非常适合全家人的家常菜。
学会了这道百叶胡萝卜黑木耳肉菜的做法,你就可以在日常生活中为自己和家人准备一道美味又营养的佳肴。快来动手尝试一下吧!
