胡萝卜和猪肉的组合，是家常菜中常见的一对黄金搭档。两者不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合追求健康饮食的您。今天，就让我来为您详细讲解如何用粉丝来搭配胡萝卜和猪肉，制作一道营养美味、简单易学的家常菜。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 粉丝 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 葱 1根
- 酱油、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉 适量
制作步骤
1. 猪肉处理
将猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青红椒处理
胡萝卜去皮，切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；葱切成小段。
3. 粉丝泡发
将粉丝用温水泡发，泡至无硬心。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的油，油热后放入姜蒜末炒香。
5. 炒肉片
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 加入胡萝卜丝
将胡萝卜丝放入锅中，继续翻炒。
7. 加入青红椒丝
将青红椒丝放入锅中，翻炒片刻。
8. 加入粉丝
将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
9. 调味
根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
10. 出锅装盘
将炒好的粉丝胡萝卜猪肉装盘，撒上葱花即可。
小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易炒熟，口感也更嫩滑。
- 胡萝卜丝和青红椒丝可以提前用开水焯一下，这样可以去除部分草酸，让口感更佳。
- 粉丝泡发时，可以用温水，这样泡发时间更短。
这道胡萝卜猪肉粉丝菜，不仅营养美味，而且做法简单。快动手尝试一下吧，相信您一定能做出一道色香味俱全的家常菜！