在我们的日常生活中，为宝宝准备一顿营养均衡的餐点是家长们都非常关心的事情。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——肉沫豆腐，不仅色香味俱佳，而且富含宝宝成长所需的营养。
准备材料
首先，让我们来看看需要准备的材料：
- 豆腐：一块
- 猪肉末：适量
- 青菜（如青菜、小白菜）：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 葱花：适量
- 盐、糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备豆腐和青菜
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
- 青菜洗净后切成小段。
2. 调制肉沫料
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制肉沫
- 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色。
- 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。
4. 加入豆腐和青菜
- 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。
- 加入青菜段，翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 根据宝宝的口味，适量加入盐，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。
- 肉末可以提前腌制，这样炒出来的肉沫更加入味。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，以适应宝宝的口味。
通过这道简单的肉沫豆腐，家长们可以轻松地为宝宝准备一道美味又营养的佳肴。家常美味，学起来吧！