嘿，亲爱的家长们！今天我要给大家分享一款超级简单又美味的手指红薯饼干的做法，这款饼干不仅适合宝宝，大人们也会爱不释手哦！让我们一起动手，为家中的小宝贝准备一份健康又美味的零食吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 红薯：2个（中等大小）
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 白砂糖：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 黄油：30克（室温软化）
- 牛奶：适量（用于调整面团的湿度）
红薯处理
- 将红薯洗净，放入锅中蒸熟。蒸熟后，去皮，用勺子压成细腻的红薯泥。
- 红薯泥不宜太稀，否则饼干不易成型。
面团制作
- 在一个大碗中，将红薯泥和软化的黄油混合均匀。
- 加入鸡蛋和糖，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 如果面团太干，可以适量加入牛奶调整湿度。
饼干成型
- 将面团放在案板上，用手揉搓成条状。
- 将面团切成小段，每段再切成约1厘米厚的片。
- 将饼干片摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间隔。
烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
- 烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 红薯的选择：选择新鲜、表皮光滑的红薯，蒸熟后口感更佳。
- 面团湿度：面团不宜太干，否则饼干容易开裂；也不宜太湿，否则饼干不易成型。
- 烘烤时间：根据自家烤箱的实际情况调整烘烤时间。
总结
这款手指红薯饼干简单易做，口感香脆，营养丰富，是宝宝们喜爱的零食。快动手试试吧，为家中的小宝贝带来一份甜蜜的惊喜！