引言
山药和蓝莓都是营养丰富的食材，将它们结合成饼干，不仅美味，还能为宝宝提供多种维生素和矿物质。今天，就让我来教大家如何简单制作山药蓝莓饼干，让宝宝在享受美味的同时，也能摄取到健康的营养。
材料准备
- 山药：200克
- 蓝莓：100克
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：50克
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 山药处理
将山药洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用叉子压成细腻的山药泥。
2. 蓝莓处理
将蓝莓洗净，沥干水分，切碎备用。
3. 面粉混合
在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 鸡蛋混合
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入白糖和植物油，用打蛋器搅拌均匀。
5. 添加山药泥
将蒸熟的山药泥加入鸡蛋液混合物中，搅拌均匀。
6. 加入蓝莓
将切碎的蓝莓加入山药和鸡蛋的混合物中，轻轻拌匀。
7. 面团揉制
将混合好的材料倒入面粉中，用手揉成面团，确保面团不粘手。
8. 分割面团
将面团分割成若干小剂子，每个剂子揉成圆球状。
9. 饼干压模
将小圆球压成饼干的形状，可以按照自己喜欢的形状来制作。
10. 烤箱预热
将烤箱预热至180°C。
11. 烘焙
将饼干放入烤盘中，烤箱中层，烤制10-15分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
12. 冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 山药泥不要蒸得太干，以免饼干过于坚硬。
- 蓝莓可以提前冷冻，这样更容易切碎。
- 饼干可以根据个人口味添加其他食材，如核桃碎、巧克力碎片等。
结语
山药蓝莓饼干不仅制作简单，而且营养丰富，是宝宝的健康小点心。快动手试试吧，相信你的宝宝一定会爱上这款美味的饼干！