山药薄片饼干，听起来是不是就让人感到健康与美味的双重诱惑呢？确实，这款饼干不仅口感酥脆，而且富含山药的营养成分，是日常休闲或小憩时的绝佳选择。今天，就让我来教你如何轻松自制这种营养小零食吧！
山药薄片饼干的营养价值
山药，作为我国的传统食材，历史悠久，营养丰富。它含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有很好的健脾养胃、补肺益肾的功效。而将山药制成薄片饼干，则使得山药的营养成分更容易被人体吸收。
制作山药薄片饼干的材料
- 山药：500克
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 糖粉：30克
- 泡打粉：2克
- 盐：少许
- 黄油：30克
制作山药薄片饼干的步骤
准备山药
- 将山药去皮，切成薄片，厚度约为0.5毫米。
- 将切好的山药片放入开水中焯水，去除山药的涩味，捞出备用。
和面
- 将低筋面粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀。
- 加入鸡蛋和融化的黄油，揉成面团。
擀面
- 将面团擀成0.5毫米厚的薄片。
- 在擀好的面片上均匀撒上山药片。
切片
- 用刀将面片和山药片切成约5厘米见方的小块。
烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将切好的山药薄片饼干放入烤盘，中层，上下火，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
小贴士
- 山药切片时，可以用筷子辅助，避免切伤手指。
- 焯水可以去除山药的涩味，使口感更佳。
- 烘焙时间根据个人烤箱功率调整，以免烤焦。
总结
山药薄片饼干是一款既健康又美味的营养小零食，制作方法简单易学。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人动手制作一份这样的小零食，既能满足味蕾，又能补充营养，何乐而不为呢？快来试试吧！