在这个炎炎夏日，一碗清爽可口的凉拌菜绝对是餐桌上的救星。今天，我们要介绍一道既营养又美味的凉拌菜——菠菜粉丝塔。这道菜简单易学，是夏日凉菜的新选择，快来看看吧！
菠菜粉丝塔的营养价值
菠菜的营养成分
菠菜是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分。菠菜中的叶绿素可以清除体内的自由基，抗氧化作用显著；维生素K有助于骨骼健康；铁质则可以预防贫血。
粉丝的营养价值
粉丝主要由大米制成，富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。此外，粉丝中还含有一定量的蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化。
制作菠菜粉丝塔的食材
主料
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
辅料
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒油：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将菠菜洗净，切成小段；红椒、青椒洗净，切成丝。
- 粉丝用温水泡软。
步骤二：制作粉丝塔
- 将泡软的粉丝铺在盘底，形成一层底座。
- 将菠菜段均匀地铺在粉丝上。
- 将红椒丝和青椒丝交错地铺在菠菜上。
步骤三：调味
- 在菠菜粉丝塔上撒上适量的盐、鸡精/味精、醋、蒜末和辣椒油。
- 撒上适量的芝麻，增加口感。
步骤四：冷藏
将调味好的菠菜粉丝塔放入冰箱冷藏30分钟，让味道充分渗透。
步骤五：装盘上桌
将冷藏好的菠菜粉丝塔取出，切成小块，摆放在盘中即可。
小贴士
- 菠菜中的草酸较多，烹饪前最好焯水去除。
- 粉丝不宜泡得太软，以免影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
夏日炎炎，来一碗清爽的菠菜粉丝塔，既能解暑降温，又能补充营养。赶紧动手试试吧！