在这个快节奏的时代，家常菜的制作不仅需要美味，更要营养均衡。今天，就让我来为大家揭秘一道既简单又营养的家常菜——菜籽苗豆腐炖。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
菜籽苗豆腐炖的食材准备
主料
- 菜籽苗豆腐 1块（约300克）
- 菜籽苗 适量
辅料
- 猪里脊肉 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 香菇 3朵
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
菜籽苗豆腐炖的制作步骤
步骤一：准备食材
- 菜籽苗豆腐切成小块，备用。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂切片。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 下入姜片、葱段爆香。
步骤三：炒肉片
- 下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入香菇片，继续翻炒。
步骤四：炖煮豆腐
- 加入适量的清水，水量要没过豆腐。
- 下入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤五：调味
- 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 炖煮5分钟后，加入菜籽苗，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 炖煮5分钟，待菜籽苗熟透后，即可出锅装盘。
菜籽苗豆腐炖的营养价值
豆腐
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、铁、镁等矿物质，具有很好的补钙、降血压、降血脂等作用。
菜籽苗
菜籽苗富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效。
猪里脊肉
猪里脊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
香菇
香菇具有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤等作用。
小贴士
- 菜籽苗豆腐炖是一道简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
- 在炖煮豆腐时，注意不要用大火，以免豆腐破裂。
- 菜籽苗的加入可以增加菜肴的口感和营养价值。
希望这道菜籽苗豆腐炖的制作方法能为大家带来美味与健康。快快动手尝试一下吧！