香菜，这种带有特殊香气的绿叶蔬菜，在超市里价格波动较大，既让人垂涎欲滴，又让人望而却步。如何挑选新鲜又实惠的香菜呢？本文将为你揭秘香菜选购技巧与储存方法，让你轻松成为超市里的买菜高手。
一、选购香菜的技巧
1. 观察叶子颜色
新鲜香菜的叶子应该是翠绿色的，颜色鲜亮，没有发黄或枯萎的迹象。如果香菜叶子发黄或出现斑点，说明香菜已经不新鲜了。
2. 摸手感
用手轻轻触摸香菜叶子，如果叶子质地较软，有弹性，说明香菜比较新鲜。如果手感较硬，说明香菜存放时间较长。
3. 闻气味
新鲜香菜有独特的香气，闻起来清新自然。如果香菜有异味或发霉的味道，说明香菜已经变质。
4. 观察根部
香菜的根部应该是白色或淡黄色的，无腐烂、无泥沙。如果根部发黑或有异味，说明香菜已经不新鲜。
二、香菜的储存方法
1. 冷藏法
将香菜洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。冷藏法可以保持香菜的新鲜度，一般可以储存3-5天。
2. 水培法
将香菜洗净后，将根部浸入清水中，放入冰箱保鲜层。水培法可以让香菜保持新鲜，一般可以储存7-10天。
3. 风干法
将香菜洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后将香菜平铺在通风处，让香菜自然风干。风干法可以让香菜保持一定的水分，一般可以储存1-2周。
三、小贴士
- 选购香菜时，尽量选择叶子完整、无病虫害的香菜。
- 购买香菜后，尽快食用，避免长时间存放。
- 储存香菜时，避免将其放在阳光直射的地方，以免香菜变质。
掌握以上技巧，相信你一定能挑选到新鲜又实惠的香菜。在享受美食的同时，也为自己节省了不少开支。祝你在超市里成为买菜高手，享受健康美味的香菜佳肴！