在我国的湖南省郴州市，有一种特色早餐——郴州豆浆。这种豆浆以其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。那么，郴州豆浆究竟有何特别之处？又该如何在家自制美味豆浆呢？让我们一起揭秘！
郴州豆浆的特点
郴州豆浆的原料主要是黄豆，与普通的豆浆相比，郴州豆浆在制作过程中加入了当地的特色调料，如五香粉、芝麻酱等，使得豆浆具有独特的香味和口感。
- 口感浓郁：郴州豆浆经过磨浆、煮沸等工序，口感细腻，豆香浓郁。
- 营养丰富：豆浆含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养成分，对于补充人体所需的蛋白质和矿物质有很好的作用。
- 地域特色：加入的调料使得郴州豆浆具有明显的地域特色，深受当地人喜爱。
自制郴州豆浆的步骤
想要在家自制美味的郴州豆浆，只需按照以下步骤进行：
准备材料
- 黄豆：100克
- 清水：适量
- 食盐：少许
- 五香粉：少许
- 芝麻酱：适量
制作步骤
- 浸泡黄豆：将黄豆洗净，用清水浸泡6小时以上，或浸泡一夜。
- 磨浆：将泡好的黄豆连同水一起倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌均匀，磨成豆浆。
- 煮沸：将磨好的豆浆倒入锅中，加入少许食盐，用中小火煮沸。
- 调味：在豆浆煮沸后，加入五香粉和芝麻酱，搅拌均匀。
- 过滤：用细纱布将豆浆过滤，去除杂质。
- 出锅：将过滤好的豆浆重新倒入锅中，继续煮沸。
- 享用：待豆浆再次煮沸后，即可关火，待豆浆冷却后即可享用。
小贴士
- 浸泡黄豆：浸泡黄豆的时间越长，磨出的豆浆口感越细腻。
- 磨浆：磨浆时加入适量的水，水量不宜过多，以免影响豆浆的浓度。
- 调味：五香粉和芝麻酱的用量可根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，你就可以在家自制出美味的郴州豆浆了。早餐来一碗，既营养又美味，快来试试吧！