菠菜，这种常见的绿色蔬菜，不仅口感爽滑，而且富含丰富的营养，如维生素A、维生素C、钙、铁等，对于增强免疫力、促进生长发育都有很好的作用。今天，就让我来给大家分享一道营养满分、制作简单的家常菜——大奖菠菜汤，学会这道菜，让家人的健康每一天都有保障。
准备材料
- 新鲜菠菜 500克
- 猪骨或鸡骨 500克
- 姜几片
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 菠菜处理：将菠菜清洗干净，去除根部，切成段备用。
- 猪骨或鸡骨处理：将猪骨或鸡骨清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直到骨头汤呈乳白色。
步骤二：烹饪菠菜
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的菠菜段，快速翻炒。
- 焯水：将炒软的菠菜段捞出，用冷水冲洗，去除多余的草酸和杂质。
步骤三：煮汤
- 加入菠菜：将煮好的骨头汤过滤去渣，加入焯好水的菠菜段，大火煮沸。
- 调味：根据个人口味加入盐调味，撒上葱花增香。
步骤四：出锅
- 装盘：将煮好的菠菜汤盛出，放入碗中即可。
小贴士
- 选择菠菜：选择新鲜、无黄叶、无虫害的菠菜。
- 焯水时间：菠菜焯水的时间不宜过长，以免营养流失。
- 调味：根据个人口味调整盐的用量。
通过以上步骤，一道营养满分、制作简单的大奖菠菜汤就完成了。这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合全家人享用。学会这道菜，让家人的健康每一天都有保障，快动手试试吧！