嘿，亲爱的16岁小朋友，今天我要给你分享一道超级简单的家常菜——达州香菜小炒。这道菜不仅制作过程简单，而且香气扑鼻，美味可口，绝对能让你一尝倾心！下面，就让我带你一步步走进这道菜的奇妙世界吧。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜香菜：一把
- 猪肉或牛肉：150克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将香菜洗净，切成约3厘米长的段；猪肉或牛肉切成薄片；青红椒洗净，去籽切成小块。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入肉片
将切好的肉片放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱
加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，让肉片充分吸收豆瓣酱的香味。
5. 加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，与肉片一起翻炒。
6. 加入香菜
将切好的香菜放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精或味精，翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
8. 出锅装盘
炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 香菜不宜炒太久，以免失去口感和香气。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
这道达州香菜小炒，简单易学，香气扑鼻，美味可口。快快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！