夏日炎炎，一杯冷饮或是冰淇淋总是能给人带来一丝清凉。今天，我要向大家介绍一款夏日解暑神器——青柠香菜冰淇淋。它不仅有着清新的口感，还有着独特的风味，接下来就让我来揭秘它的家常制作秘诀吧！
青柠香菜冰淇淋的魅力
清新口感
青柠的清新与香菜的微苦相结合，让这款冰淇淋的口感既不单调，也不腻人。每一口都能感受到青柠的酸爽和香菜的清香，仿佛置身于夏日清晨的田野之中。
独特风味
香菜的加入让这款冰淇淋具有了与众不同的风味。香菜的微苦与青柠的酸相结合，形成了一种独特的口感，让人回味无穷。
家常制作秘诀
准备材料
- 青柠：2个
- 香菜：适量
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 淡奶油：250ml
- 玉米淀粉：10g
- 盐：少许
制作步骤
青柠香菜汁的提取：
- 将青柠洗净，切成两半，用榨汁机榨取汁液。
- 将香菜洗净，切成小段，与青柠汁一起搅拌均匀。
牛奶与糖的混合：
- 将牛奶倒入锅中，加入糖和盐，用中小火加热至糖完全溶解。
玉米淀粉的勾芡：
- 将玉米淀粉与少量冷水混合，搅拌均匀，倒入加热的牛奶中，边倒边搅拌，直至形成浓稠的糊状物。
混合青柠香菜汁：
- 将青柠香菜汁倒入锅中，继续加热至煮沸，然后离火。
冷却与冷藏：
- 将煮好的混合液倒入容器中，冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至完全冷却。
淡奶油的打发：
- 将淡奶油打发至体积膨胀，出现明显纹路。
混合冰淇淋液：
- 将冷却后的混合液与打发好的淡奶油混合均匀。
冷冻与搅拌：
- 将混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋成型。
成品：
- 将成型的冰淇淋装入容器中，放入冰箱冷冻室，直至完全凝固。
总结
这款青柠香菜冰淇淋不仅制作简单，而且口感清新，风味独特，是夏日消暑的绝佳选择。快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！