东北风干花椒鸡，直播探秘地道风味，在家也能尝鲜学做正宗川菜

在寒冷的冬日，没有什么比一锅热腾腾的川菜更能温暖人心。东北风干花椒鸡，这道融合了东北风味与川菜特色的美食，不仅让人回味无穷，更让在家也能轻松享受到地道的川菜风味。今天，我们就来直播探秘这道美食的制作过程，让你在家也能尝鲜学做正宗的川菜。

东北风干花椒鸡的由来与特色

东北风干花椒鸡是一道结合了东北风干鸡与川菜花椒鸡特点的创新菜肴。它保留了东北风干鸡的香辣口感，同时又融入了川菜中花椒的独特风味。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，花椒香气扑鼻，辣而不燥，是冬季家庭聚餐的绝佳选择。

要制作东北风干花椒鸡，你需要以下食材：

将鸡肉清洗干净，去掉多余的脂肪，切成块状。将切好的鸡肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

将花椒、干辣椒、生姜、大蒜分别洗净备用。生姜和大蒜切片，花椒和干辣椒切段。

锅中倒入适量食用油，油热后放入八角、香叶炒香，再加入姜片、蒜片、花椒和干辣椒炒香。

将焯好水的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，使鸡肉表面裹上一层调料。

向锅中加入酱油、料酒、白糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

待鸡肉炖至入味，汤汁浓稠时，加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

通过这次直播探秘，相信你已经学会了如何在家制作东北风干花椒鸡。这道菜不仅美味可口，还能让你感受到川菜的魅力。快动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这道地道的川菜佳肴！