冬天来临，气温逐渐降低，这时候一顿暖身又美味的主食显得尤为重要。今天，我要为大家介绍一道冬季暖身必备的家常菜——冬瓜炒大米。这道菜不仅能够为你的餐桌增添色彩，还能提供丰富的营养，让你在享受美食的同时，温暖整个冬季。
准备食材
- 冬瓜：500克
- 大米：200克
- 猪里脊肉：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 青蒜：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 料酒：1小勺
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，我们将冬瓜去皮去瓤，切成小块；猪里脊肉切成薄片；葱切段；姜切丝；青蒜切段。
2. 煮米
将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至八成熟。
3. 炒肉
热锅凉油，将肉片下锅，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀至变色。
4. 炒冬瓜
将冬瓜下锅，加入适量的盐，翻炒均匀。
5. 撒米
将煮好的大米下锅，与冬瓜、肉片一起翻炒均匀。
6. 加葱、姜、青蒜
将葱、姜、青蒜放入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅
加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 冬瓜选择新鲜的，这样口感更佳。
- 煮米时，水不宜过多，以免米饭过于松散。
- 炒菜时，火候不宜过大，以免食材烧焦。
- 根据个人口味，可适量调整调料。
营养分析
冬瓜炒大米富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等。冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，而大米则具有养胃健脾的作用。这道菜既美味又营养，非常适合冬季食用。
在这个寒冷的冬季，让我们一起动手，为家人做一道美味的冬瓜炒大米吧！相信这道菜会为你的餐桌带来不一样的温暖。