在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜瘦肉小米粥，不仅能温暖你的身体，还能滋养你的心灵。这道家常粥品，以其简单的做法和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我来为大家详细介绍一下冬瓜瘦肉小米粥的家常做法，让你轻松学会，享受营养与美味的双重享受。
选材与准备
1. 主料
- 冬瓜：500克
- 瘦肉：200克
- 小米：100克
2. 辅料
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 冬瓜去皮去瓤，切成小块。
- 瘦肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 小米用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：煮粥
- 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
- 水开后，放入小米，转小火煮至小米开花。
- 煮至小米开花后，放入冬瓜块，继续煮至冬瓜变软。
步骤三：加入瘦肉
- 冬瓜煮至变软后，放入腌制好的瘦肉片。
- 大火煮开后，转小火继续煮至瘦肉熟透。
步骤四：调味
- 煮至瘦肉熟透后，加入适量盐调味。
- 根据个人口味，可以加入少许葱花提香。
小贴士
- 冬瓜在煮制过程中会释放出水分，所以煮粥时水量不宜过多。
- 瘦肉切片时，可以适当切薄一些，这样更容易煮熟。
- 煮粥时，火候不宜过大，以免粥水溢出。
- 冬瓜性凉，脾胃虚寒者适量食用。
营养价值
冬瓜瘦肉小米粥富含多种营养成分，具有以下功效：
- 冬瓜：清热解毒、利尿消肿、降血压。
- 瘦肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，有助于增强体质。
- 小米：富含B族维生素、膳食纤维等，有助于消化吸收。
在这个寒冷的冬季，来一碗热腾腾的冬瓜瘦肉小米粥，不仅能够温暖你的身体，还能滋养你的心灵。赶快动手尝试一下吧！