冬天的餐桌，总少不了一碗热腾腾的白菜炖罐头，这不仅能够抵御寒冷，还能给身体补充营养。今天，就让我来分享一份家常秘籍，让你的白菜炖罐头既鲜美又营养，告别单调的口感。
准备材料
首先，准备好以下材料：
- 新鲜白菜：1颗（约500克）
- 罐头肉类（如猪肉、鸡肉、牛肉）：200克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 清水：适量
烹饪步骤
1. 准备白菜
将白菜洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除多余的杂质和苦涩味，捞出备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入姜片、葱段和大蒜炒香。
3. 加入肉类
将罐头肉类取出，切成小块，放入锅中翻炒均匀。
4. 加入白菜
将焯好水的白菜放入锅中，与肉类一起翻炒。
5. 调味
加入酱油、料酒、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
6. 加水炖煮
加入足够的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖20分钟，让肉和白菜的香味充分融合。
7. 出锅
炖煮至白菜变软，汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的白菜：新鲜的白菜口感更加脆嫩，炖出来的白菜炖罐头更加鲜美。
- 焯水去杂质：焯水可以去除白菜的苦涩味和多余杂质，使炖出来的菜肴更加可口。
- 调味要适量：调味料的添加要根据个人口味进行调整，避免过咸或过甜。
- 火候控制：慢炖是关键，火候不宜太大，以免煮烂食材，影响口感。
这样一碗色香味俱全的白菜炖罐头就做好了，不仅美味，而且营养丰富，非常适合冬季食用。快动手尝试一下吧！