在忙碌的生活中，我们总是希望能找到一种简单快捷又营养丰富的家常菜，既能满足味蕾，又能节省时间。今天，就让我来为大家介绍一道经典的家常大锅菜——白菜粉丝，保证让你学会后，再也不用依赖外卖了。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用碱：少许（可选）
制作步骤
1. 准备食材
将白菜洗净，切成大片；粉丝用温水泡软；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 炒肉片
将猪肉片放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
4. 加入白菜
将白菜放入锅中，大火翻炒至断生。
5. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 出锅
加入少许食用碱（可选），翻炒均匀后，出锅即可。
小贴士
- 白菜粉丝这道菜的关键在于火候，要大火快炒，保持食材的鲜嫩口感。
- 粉丝泡软后，可以提前焯水，这样烹饪时更加方便。
- 根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜等，丰富口感。
- 食用碱可以增加粉丝的口感，但不要加入过多，以免影响健康。
总结
家常大锅菜——白菜粉丝，简单易学，营养美味。学会这道菜，你再也不用依赖外卖了。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！