豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，在我国有着悠久的历史。而双拼豆腐，则是将豆腐与多种食材搭配，制作出既美味又营养的佳肴。今天，就让我们一起来揭秘麻辣豆腐双拼的制作过程，并通过视频教程，让你轻松学会这一道美食。
准备食材
在开始制作麻辣豆腐双拼之前，我们需要准备以下食材：
- 老豆腐 1块
- 青红椒 各1个
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 豆腐处理
将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。焯水后捞出，沥干水分备用。
2. 准备配菜
青红椒洗净，切成条状；香菜洗净，切段；葱、姜、蒜分别切成末。
3. 炒制豆腐
锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入配菜
将青红椒条、葱、姜、蒜末放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入豆腐
将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 出锅
将豆腐炒至入味，撒上香菜段，翻炒均匀后即可出锅。
视频教程
为了让大家更直观地了解麻辣豆腐双拼的制作过程，我们特意制作了以下视频教程：
通过观看视频，你可以更加清晰地了解每一步的操作要领，从而轻松掌握这道美食的制作方法。
总结
麻辣豆腐双拼是一道色香味俱佳的美食，制作过程简单易学。希望这篇教程和视频能够帮助你成功制作出美味的麻辣豆腐双拼。在享受美食的同时，也希望大家能够关注食材的搭配和营养均衡，让生活更加美好。