豆腐，作为中国传统的美食之一，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富。那么，一颗豆腐是如何从大豆变成餐桌上的美食的呢？下面，我们就来详细了解一下豆腐制作的完整流程。
1. 准备原料
豆腐制作的第一步是准备原料，主要是大豆。选择新鲜、无霉变的大豆，用清水浸泡8-12小时，让大豆充分吸水膨胀。
2. 磨浆
将浸泡好的大豆连同水一起磨成豆浆。磨浆时要不断加水，使豆浆浓度适中。磨好的豆浆需要过滤，去除豆渣。
def grind_beans(beans, water):
"""
磨豆浆函数
:param beans: 大豆列表
:param water: 水量
:return: 豆浆列表
"""
# 假设磨豆浆过程中，每1kg大豆产生1L豆浆
beans_volume = len(beans) * 1
soymilk = [bean for bean in beans for _ in range(int(beans_volume / len(beans)))]
return soymilk
# 原料准备
beans = ["大豆"] * 5 # 假设有5kg大豆
water = 12 # 12L水
soymilk = grind_beans(beans, water)
print("磨好的豆浆：", soymilk)
3. 煮浆
将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾。煮浆过程中要不断搅拌，防止豆浆粘锅。
4. 凝固剂添加
在煮浆过程中，加入凝固剂。常用的凝固剂有石膏、卤水等。根据个人口味选择合适的凝固剂。
5. 豆浆凝固
将加入凝固剂的豆浆搅拌均匀，静置一段时间，待豆浆凝固成豆腐脑。
6. 成型
将凝固好的豆腐脑倒入模具中，压制成型。常见的豆腐模具有方形、圆形等。
7. 压榨
将成型后的豆腐放在压榨器上，压榨去除多余水分，使豆腐更加紧实。
8. 装袋
将压榨好的豆腐放入袋中，进行包装。豆腐可以真空包装，也可以用塑料袋封装。
9. 冷藏
将包装好的豆腐放入冰箱冷藏，延长保质期。
10. 成品
经过以上步骤，一颗豆腐就制作完成了。豆腐可以用来制作各种美食，如麻婆豆腐、家常豆腐等，美味可口。
以上就是豆腐制作的完整流程。通过这个流程，我们可以了解到豆腐从原料到成品的全过程。希望这篇文章能帮助大家更好地了解豆腐的制作过程。