大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——番茄豆腐。这道菜色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，我将通过视频教程的形式，一步一步地教大家如何制作这道菜。
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜豆腐 1块
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青蒜 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
步骤一：豆腐准备
- 豆腐切块：将豆腐从盒中取出，轻轻放入盘中，用刀将豆腐切成1厘米左右的厚片。
- 焯水去腥：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味。
步骤二：番茄处理
- 番茄切块：将番茄洗净，切成小块，方便烹饪时出汁。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
步骤三：炒制豆腐
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末，炒香。
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，让豆腐受热均匀。
步骤四：加入番茄
- 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，与豆腐一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、白糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
步骤五：收汁出锅
- 收汁：继续翻炒，直到番茄出汁，汤汁变得浓稠。
- 加入鸡精或味精：根据个人喜好，可以适量加入鸡精或味精提鲜。
- 出锅装盘：将炒好的番茄豆腐盛出，撒上一些青蒜末作为装饰，即可享用。
视频教程
为了让大家更直观地学习这道菜的制作方法，我为大家准备了一段视频教程。在视频中，我会详细展示每个步骤的操作，相信大家看完后一定能够轻松掌握这道番茄豆腐的家常做法。
总结
番茄豆腐是一道非常经典的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家通过我的视频教程，能够在家轻松做出美味的番茄豆腐。如果你喜欢这道菜，记得分享给你的家人和朋友哦！祝大家烹饪愉快，享受美食时光！