干锅日本豆腐，这道看似复杂的家常菜，其实制作起来非常简单。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的干锅日本豆腐的家常做法，让你轻松在家享受美味豆腐时光。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 日本豆腐：2盒
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 日本豆腐从盒中取出，切成小块，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变硬。
- 猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切块，青蒜切段，葱姜蒜切末。
步骤二：煎豆腐
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。
- 煎豆腐时，可以用铲子轻轻按压，让豆腐块更加入味。
步骤三：炒肉片
- 锅中留少许油，放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。
- 炒肉片时，注意火候，以免肉片炒老。
步骤四：炒配料
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱、酱油、生抽、蚝油、糖等调料，炒匀。
- 放入煎好的豆腐块和肉片，翻炒均匀。
步骤五：加入青红椒和青蒜
- 加入青红椒块，炒至断生。
- 加入青蒜段，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 炒至所有食材熟透，出锅装盘。
小贴士
- 日本豆腐在煎制过程中，不要翻动太多，以免豆腐碎裂。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。
- 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒老。
现在，一道美味的干锅日本豆腐就完成了。在家享受这道美食，既健康又美味，告别外卖，让我们一起动手，为家人和朋友带来美味佳肴吧！