广丰里瘦肉丸，作为我国传统小吃中的一颗璀璨明珠，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我们一起揭开这颗小吃背后的健康秘诀，并学习其制作方法。
健康秘诀
营养丰富
瘦肉丸主要由猪肉制成，猪肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋白质是人体必需的重要营养素，有助于增强免疫力、促进生长发育。
低脂肪、低热量
与传统的高脂肪、高热量食品相比，瘦肉丸的脂肪含量和热量相对较低。这对于追求健康饮食的人群来说，无疑是一个不错的选择。
易消化吸收
瘦肉丸质地细腻，口感鲜美，易于消化吸收。对于消化系统较弱的人群，瘦肉丸是一个很好的选择。
制作方法
准备食材
- 猪瘦肉：500克
- 生姜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
制作步骤
准备猪肉：将猪肉洗净，切成小块，用刀背拍松，增加肉质的口感。
搅拌肉馅：将拍松的猪肉放入大碗中，加入生姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、生粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀。
捏成丸子：用手将搅拌好的肉馅捏成大小适中的丸子。
焯水：将捏好的丸子放入沸水中焯水，煮至丸子浮起，捞出备用。
调味：根据个人口味，可加入适量的调料，如酱油、醋、香菜等。
烹饪：将焯水后的丸子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直至丸子熟透。
小贴士
- 猪肉选择时，最好选择瘦肉较多的部位，如后腿肉。
- 搅拌肉馅时，顺着一个方向搅拌，可以使肉馅更加紧实。
- 焯水时，水开后放入丸子，可以防止丸子粘锅。
- 炖煮丸子时，注意火候，避免煮糊。
总结
广丰里瘦肉丸，不仅味道鲜美，而且营养丰富。掌握其制作方法，不仅能满足味蕾，还能为健康加分。快快动手，为家人和朋友制作一份美味的瘦肉丸吧！