广丰瘦肉炒粉，一道源自我国江西省广丰县的经典家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法，让你在家也能轻松做出家人都夸赞的广丰瘦肉炒粉！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 粉条：500克
- 瘦肉：150克
- 青红椒：适量
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
粉条处理
- 将粉条放入温水中浸泡，使其充分吸水变软。
- 将泡软的粉条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
瘦肉处理
- 将瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 生姜、蒜瓣切成末；青红椒切丝；香葱切成段。
烹饪步骤
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入姜末、蒜末，继续翻炒出香味。
- 放入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 将泡软的粉条放入锅中，用铲子轻轻翻动，使粉条均匀受热。
- 加入适量的酱油、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，使粉条充分吸收调料的味道。
- 最后，撒上香葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 粉条在浸泡时，不要泡得太久，以免泡软后变得过于粘稠。
- 炒粉条时，火候要大，动作要快，以免粉条煮烂。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
学会这道广丰瘦肉炒粉的做法，相信你一定能做出家人都夸赞的美味佳肴！快动手试试吧！