广元，这座位于四川省北部的城市，以其丰富的美食文化而闻名。其中，豆角米饭是一道极具地方特色的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 豆角：500克
- 米饭：适量
- 猪肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将豆角洗净，切成小段。
- 猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝。
2. 炒制豆角
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜末和蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 放入豆角段，继续翻炒至豆角变软。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
3. 装盘
- 将炒好的豆角盛出，放入事先准备好的米饭上。
- 撒上青红椒丝，即可上桌。
小贴士
- 豆角不宜炒得太久，以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 米饭可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如电饭煲、蒸锅等。
总结
广元特色豆角米饭是一道简单美味、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法。快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！